Un año más, el hotel Las Lomas de Mérida ofrecerá un viaje al pasado a través de la gastronomía y las representaciones teatrales. 'Soñando Roma' vuelve los viernes de julio y agosto, y lo hace con novedades en un menú inspirado en las recetas del romano Apicio. El tradicional y ya habitual garum, al igual que la Bacanal de frutas, no pueden faltar en la carta diseñada por José Luis Rubio, chef del esperado espectáculo.
Sorprender al cliente primerizo, así como a los ya asiduos, es el principal objetivo que estas cenas buscan a la hora de confeccionar los menús, que tendrán un precio de 36 euros. Como novedades significativas destacan el segundo plato, Palpitón de Lomo Ibérico relleno de Retinta y frutos secos; al igual que la Torta de César, que será «sin duda una sorpresa para los sentidos», según Rubio.
En su novena edición no se pierde la esencia de estas cenas, que buscan el disfrute con los cinco sentidos. «El olfato con el incienso, el gusto con la gastronomía, el oído con la música, la vista con la ambientación y el tacto con los tejidos», señala María Cordero, directora del Hotel Las Lomas, escenario de las cenas romanas.
